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    肉夹馍培训学校丶大兴安岭哪里学习肉夹馍丶正宗肉夹馍培训

    分享  | 发布时间:2019-12-16 08:43:56 来源:都会网 发布人:招生老师 次浏览
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肉夹馍培训学校丶大兴安岭哪里学习肉夹馍丶正宗肉夹馍培训
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,肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。腊汁肉夹馍,是西安驰名的风味食品。腊汁肉以猪肉为原料,其历史可追溯到战国时代,那时称“寒肉”,唐代又称“腊肉”,世代流传,历经演变。腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变,与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘,为佐酒好菜。用“虎背铁圈菊花心”的白吉馍夹着吃,是快餐美食。 
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